Suntime - Les vins de la chine moderne

Nouvel An Chinois 2010

Coutumes et Traditions

Réveillon et Gastronomie

Rues en fête

Le Vignoble SUNTIME

Le Nouvel An Chinois (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du Printemps est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Elle se célèbre en famille et entre amis. Sa date est fixée suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette année nous entrerons dans l’année du Tigre, le 14 février 2010.

L’hommage aux ancêtres
La tradition veut que chaque famille chinoise rende hommage aux ancêtres décédés. Des offrandes sont déposées devant les tablettes des ancêtres : des fruits, des gâteaux du nouvel An, des nourritures salées et sucrées et du vin. Durant la cérémonie de l'encens et des bougies rouges sont allumés. On s'incline devant les tablettes en signe de gratitude pour leur bonté, mais également en reconnaissance aux Dieux, aux parents et aux aînés.

Les vœux de la famille
Au terme de l'hommage aux ancêtres, les membres de la famille se complimentent de façon réciproque et les enfants se présentent tour à tour devant les parents pour exprimer leurs vœux.

L’argent de la chance
Pour le Nouvel An, les enfants reçoivent des étrennes, les "Hong-Bao". Ce sont de petites enveloppes rouges et or qui contiennent l’argent de la chance. Les "Hong-Bao" sont traditionnellement offerts après le dîner du Jour de l'An, pour apporter de la chance et souhaiter richesse et réussite.

Les messages et les offrandes
Pendant toute la durée des festivités, les maisons sont décorées de messages de bon augure écrits sur papier rouge. La jarre de riz est souvent surmontée d'une pancarte portant les mots "Toujours pleine!". Des offrandes aux différents Génies font partie du rituel du Jour de l'an.

Tout comme le réveillon de Noël pour les Occidentaux, le réveillon du Nouvel An chinois est avant tout une fête où toutes les familles chinoises se retrouvent autour d'une table. Le repas comporte un grand nombre de plats dont certains à signification symbolique figurent obligatoirement au menu : les "légumes de la longue année" représentent l'intelligence; le "poulet entier" doit assurer la santé à tous les membres de la famille etc.

Pas de Nouvel An sans le bruit des pétards, ils détonnent sans discontinuer pendant toute la journée et parfois encore au long de la semaine. Un autre symbole, Le Dragon, cet animal mythique représente, en Chine, la noblesse, la bravoure et la chance. Après plus de mille ans d'existence, la Danse du dragon conserve donc sa popularité et son pouvoir de fascination auprès des Chinois. Dans une atmosphère féérique, de jour ou de nuit, le dragon se pare de couleurs chatoyantes et danse au rythme des tambours et des gongs devant des spectateurs émerveillés.

Le vignoble Suntime est situé dans la région du Xinjiang, trois fois plus grande que la France, cette province est traversée par l'historique Route de la Soie.

Cette région située sur une latitude de 44° Nord, similaire au Bordelais et à la Californie, profite d’un climat particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les journées chaudes et ensoleillées et les nuits fraîches permettent une très belle maturité du raisin, de magnifiques couleurs, un bel équilibre sucre et acidité et des tanins fins. Ces raisins sont vendangés manuellement sur les 10.000 hectares de vigne que compte le vignoble Suntime.

Elaboré en Chine par des œnologues Français, les vins Suntime ont profité de toute l’expérience et du savoir faire viticole français pour puiser au cœur de ce vignoble la meilleur expression de son terroir.

Retrouvez les vins Suntime dans vos restaurants asiatiques.





	Nouvel An Chinois 2010 Coutumes et Traditions Réveillon et Gastronomie Rues en fête Le Vignoble SUNTIME Le Nouvel An Chinois (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du Printemps est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Elle se célèbre en famille et entre amis. Sa date est fixée suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette année nous entrerons dans l’année du Tigre, le 14 février 2010. L’hommage aux ancêtres La tradition veut que chaque famille chinoise rende hommage aux ancêtres décédés. Des offrandes sont déposées devant les tablettes des ancêtres : des fruits, des gâteaux du nouvel An, des nourritures salées et sucrées et du vin. Durant la cérémonie de l'encens et des bougies rouges sont allumés. On s'incline devant les tablettes en signe de gratitude pour leur bonté, mais également en reconnaissance aux Dieux, aux parents et aux aînés. Les vœux de la famille Au terme de l'hommage aux ancêtres, les membres de la famille se complimentent de façon réciproque et les enfants se présentent tour à tour devant les parents pour exprimer leurs vœux. L’argent de la chance Pour le Nouvel An, les enfants reçoivent des étrennes, les "Hong-Bao". Ce sont de petites enveloppes rouges et or qui contiennent l’argent de la chance. Les "Hong-Bao" sont traditionnellement offerts après le dîner du Jour de l'An, pour apporter de la chance et souhaiter richesse et réussite. Les messages et les offrandes Pendant toute la durée des festivités, les maisons sont décorées de messages de bon augure écrits sur papier rouge. La jarre de riz est souvent surmontée d'une pancarte portant les mots "Toujours pleine!". Des offrandes aux différents Génies font partie du rituel du Jour de l'an. Tout comme le réveillon de Noël pour les Occidentaux, le réveillon du Nouvel An chinois est avant tout une fête où toutes les familles chinoises se retrouvent autour d'une table. Le repas comporte un grand nombre de plats dont certains à signification symbolique figurent obligatoirement au menu : les "légumes de la longue année" représentent l'intelligence; le "poulet entier" doit assurer la santé à tous les membres de la famille etc. Pas de Nouvel An sans le bruit des pétards, ils détonnent sans discontinuer pendant toute la journée et parfois encore au long de la semaine. Un autre symbole, Le Dragon, cet animal mythique représente, en Chine, la noblesse, la bravoure et la chance. Après plus de mille ans d'existence, la Danse du dragon conserve donc sa popularité et son pouvoir de fascination auprès des Chinois. Dans une atmosphère féérique, de jour ou de nuit, le dragon se pare de couleurs chatoyantes et danse au rythme des tambours et des gongs devant des spectateurs émerveillés. Le vignoble Suntime est situé dans la région du Xinjiang, trois fois plus grande que la France, cette province est traversée par l'historique Route de la Soie. Cette région située sur une latitude de 44° Nord, similaire au Bordelais et à la Californie, profite d’un climat particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les journées chaudes et ensoleillées et les nuits fraîches permettent une très belle maturité du raisin, de magnifiques couleurs, un bel équilibre sucre et acidité et des tanins fins. Ces raisins sont vendangés manuellement sur les 10.000 hectares de vigne que compte le vignoble Suntime. Elaboré en Chine par des œnologues Français, les vins Suntime ont profité de toute l’expérience et du savoir faire viticole français pour puiser au cœur de ce vignoble la meilleur expression de son terroir. Retrouvez les vins Suntime dans vos restaurants asiatiques.