Tartare de dorade sauvage (7403)

Tartare de dorade sauvage

Marque

CAUDALIE

Mode de cuisson

Sans cuisson

Thème

Afrique, Asie, Europe, Méditerranée, Mexique

Conditionnement

6 sachets de 300 g

Conditionnement palette

264 cartons

Conservation

SURGELE

Description

- espece "sparus pagrus" ou "pageluus bogaraveo"
- peche artisanale à la ligne en pirogue
- poisson sauvage
- découpe manuelle pour une garantie sans arete
- emballage sous vide sans glazing
-pêche saisonnière de novembre à mars pour respecter les periode de reproduction.
- denomination possible sur les cartes "tartare de dorade sauvage issue de la pêche artisanale"

Composition

filet de dorade rose sauvage (Pagellus bogaraveo)

Utilisation

conservation 48h après decongelation si conservés entre 0 et 4°C.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g ou 100ml

Energie 74 kcal / 310 kJ
Matières grasses 1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Protéines 17 g
Sel 0 g

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