jalapenos cheddar et guacamole (F00581)
Piments jalapenos farcis de cheddar servis avec du guacamole.
Ingrédients |
Référence | Poids |
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Produits SDV |
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| 6720 - DELUXE GUACAMOLE 500 g | 6720 | 20 g |
| 6738 - JALAPEÑO VERT AU CHEDDAR | 6738 | 3 pièces |
Autres ingrédients |
Préparation
Mise en place
Mettre en décongélation la veille au soir le guacamole en froid positif.
Compter minimum 24 heures de décongélation pour le format 2 kg.
Mise en œuvre
A la commande, faire frire en friteuse à 180 ° maximum les jalapenos cheddar directement, sans décongélation préalable, 3 minutes à 3 minutes 30.
Débarrasser ensuite dans le silo à frites et dresser aussitôt avec le guacamole.
Les produits de la recette
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Voir le produit6720 - DELUXE GUACAMOLE 500 g
Purée d'avocat Hass assaisonnée au piment jalapeno, morceaux de poivrons et coriandre
6720
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Voir le produit6738 - JALAPEÑO VERT AU CHEDDAR
Demi jalapeño vert garni de cheddar et enrobé de panure
6738
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