bagel au pastrami (F00212)

Faire décongeler les bagels et le pastrami la veille au froid positif. Veiller à les conserver à l'abri de l'air dans leur poche fermée hermétiquement. Laver et couper les tomates en fines tranches.

Couper le bagel en deux. Le placer dans un toasteur type grille pain et ayant au préalable fait des essais de temps. Le bagel doit être légerement coloré, afin qu'il retrouve son moelleux. Montage : - Tartiner la base du bagel avec le philadelphia cream et disposer - Un trait de moutarde French's - La salade - Le pastrami - Les concombres marinés - Les rondelles de tomates Puis refermer avec le chapeau.