bagel en tartine avocat saumon redhot (F00776)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le saumon fumé, le bagel et les cubes d'avocat. Eplucher et couper en fines lamelles l'oignon rouge. Préparer les têtes de brocoli et les blanchir à l'eau bouillante 10 secondes environ. Couper le saumon fumé en fines lamelles puis réserver au frais.

Plusieurs techniques pour chauffer le bagel : Couper en 2 par le milieu et chauffer environ 1 minute dans un toaster. Ou couper en 2 par le milieu et chauffer sur une plancha environ 30 secondes à 1 minute coté mie. Ou couper en 2 par le milieu et chauffer à la salamandre environ 30 secondes à 1 minute coté mie. Sur les deux moitiés coté mie : - Etaler le philadelphia cream cheese - Puis ajouter, le saumon, les dés d'avocat, le brocoli, l'oignon rouge, les pousses de poireaux - Ajouter un trait de sauce Redhot original. Assaissonner la salade avec la sauce Ranch, puis dresser l'ensemble avec un quartier de citron vert.