bagel everything jambon & cheddar (F00434)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif les bagels. Laver et couper en fines tranches les tomates, puis réserver au frais.

Plusieurs techniques pour chauffer le bagel : Couper en 2 par le milieu et chauffer environ 1 minute dans un toasteur. Ou couper en 2 par le milieu et chauffer sur une plancha environ 30 secondes à 1 minute coté mie. Ou couper en 2 par le milieu et chauffer à la salamandre environ 30 secondes à 1 minute coté mie. Ou mettre au four à 160° pendant environ 5 minutes les pains bagels, puis maintenir au chaud en étuve pendant le début de service à 50/60°. Montage : - La base inférieure du bagel tartinée de mayonnaise - Les tranches de tomates - Les tranches de pickles - Le jambon - Le cheddar fondu chaud - Les feuilles de salade - La base supérieure du bagel tartinée de mayonnaise Envoyer aussitôt.