bagel pavot saumon (F01159)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le bagel. Laver et couper en fines tranches les tomates, puis réserver au frais. Eplucher et couper en rouelles l'oignon rouge. Laver et préparer la roquette. Laver et couper en tranche le concombre.

Couper le bagel en deux. Le placer dans un toasteur type grille pain et ayant au préalable fait des essais de temps. Le bagel doit être légèrement coloré, afin qu'il retrouve son moelleux. Montage : - La base du bagel badigeonnée de cream cheese - Un trait de moutarde au miel - Les tranches de concombre - Les tranches de tomate - La salade roquette - Les tranches de saumon fumé A nouveau le concombre, tomate et branche d'aneth fraiche. Refermer avec le chapeau du bagel, ajouter les chips au sel de mer Keogh's et servir aussitôt.