bagel sésame poulet pané (F00530)

Sandwich Viande

Un bagel aux graines de sésame, garni d'une escalope de poulet, moutarde au miel, tomates et salade.

Ingrédients
Référence Poids
Produits SDV
Autres ingrédients
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation en froid positif les bagels. Laver et couper en fines tranches les tomates, puis réserver au frais. Préparer la salade iceberg et réserver au frais.
Mise en œuvre
Plusieurs techniques pour chauffer le bagel : Couper en 2 par le milieu et chauffer environ 1 minute dans un toasteur. Ou couper en 2 par le milieu et chauffer sur une plancha environ 30 secondes à 1 minute coté mie. Ou couper en 2 par le milieu et chauffer à la salamandre environ 30 secondes à 1 minute coté mie. Ou mettre au four à 160° pendant environ 5 minutes les pains bagels, puis maintenir au chaud en étuve pendant le début de service à 50/60°, à la commande le couper en deux, le faire légèrement toaster ou s'en servir aussitôt pour le garnir. Montage : - Lla base du bagel badigeonnée de cream cheese - Un trait de moutarde French's - Les tranches de tomates - La salade iceberg - Le poulet pané - Les tranches de tomates -Les tranches de pastrami Refermer avec le dessus du bagel et envoyer aussitôt.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.

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