blue bagel (F00944)

Sandwich Viande

Bagel special aux graines avec fromage bleu, tomate, pickles, poulet à la texane et blue cheese sauce.

Ingrédients
Référence Poids
Produits SDV
6884 - BAGELS CALIFORNIAN STYLE SPECIAL 6884 1 pièce
7426 - BLUE CHEESE SNACK SAUCE 7426 30 g
6670 - FILET DE POULET À LA TEXANE - CRU 6670 1/2 pièce
6646 - CALIFORNIAN SWEET ONION RELISH 6646 30 g
6772 - PICKLES ENTIERS 6772 0.02 Kg
Autres ingrédients
Vinaigre d'alcool   1 cl
Oignons rouges   20 g
bleu d'auvergne   30 g
Roquette   10 g
Tomates grappes   30 g
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation le pain bagel et le steak de poulet à la Texane en froid positif. Laver et couper la tomate en tranches. Eplucher l'oignon rouge, l'émincer et verser dessus le vinaigre bouillant et laisser reposer. Couper le pickle en tranche dans le sens de la longueur.
Mise en œuvre
Couper le bagel en deux. Le placer dans un toasteur type grille-pain et ayant au préalable fait des essais de temps. Le bagel doit être légèrement coloré, afin qu'il retrouve son moelleux. Puis le garnir dans l'ordre : Le sweet onion relish La tomate La roquette Le poulet à la Texane Le pickle Les tranches de bleu d'Auvergne Des touches de sauce blue cheese Le pickle d'oignon rouge Refermer avec le chapeau et servir aussitôt.

Les produits de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.

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