buns roll poulet mangue (F01439)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif, le croissant bun, les lamelles d'avocat et le steak de poulet. Réaliser un pico, réunir dans un saladier : - La moitié de la tomate coupé en petits dés - L'oignon épluché et ciselé - La coriandre lavé et haché - Le piment jalapenos haché Ajouter le jus du citron vert, sel et poivre et mélanger délicatement l'ensemble, réserver au frais. Laver et préparer les feuilles d'épinards. Couper en tranches le reste des tomates.

Sur une plancha chaude et légèrement huilé cuire le filet de poulet à la texane. Trancher en deux le croissant roll et le toaster sous une salamandre ou toasteur puis le garnir : - Philadelphia cream cheese - Les feuilles de jeunes pousses d'épinards - La tomate - Le steak de poulet - Les lamelles d'avocat - Le pico Refermer avec le chapeau du croissant bun.