burger au légumes et cactus (F00413)

Burger Légumes

Steak de cactus, salade, tomate, champignons, carotte et concombre dans un pain bap multigrains moelleux.

Ingrédients
Référence Poids
Produits SDV
6312 - PAIN BAPS MULTIGRAINS Ø 12,3 CM 6312 1 pce
6664 - VEGGIE BURGER 6664 1 pce
Autres ingrédients
batavia  
Carottes râpées  
Champignons de Paris   20 gr
Tomates fraiches   20 gr
Concombre   10 gr
Frites   100 gr
Oignons rouges   10 gr
Salade cole-slaw (F00014)   40 gr
Préparation
Mise en place
Laver, couper en tranches la tomate et réserver au frais. Laver et préparer la batavia et réserver au frais. Laver et préparer la carotte en julienne, le concombre en tranches, les champignons en tranches également et réserver au frais. Réaliser une salade coleslaw puis réserver au frais(recette F0014). Mettre en décongélation en froid positif le pain bap.
Mise en œuvre
Frire 2 à 3 minutes à 180° le steak de cactus puis le poser sur papier absorbant. Mettre à frire les potatoes. Chauffer coté mie le pain bap sous un toasteur ou une salamandre environ 10 secondes. Monter le burger dans l'ordre : - La base du pain tartinée d'un peu de sauce coleslaw - Une feuille de batavia - Les tranches de tomate - Les tranches de champignons - Le steak de cactus - La julienne de carotte, l'oignon rouge et les tranches de concombre - Le chapeau du pain Servir avec la salade coleslaw et les patatoes.

Les produits de la recette

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