burger bap au bleu (F00469)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le pain bap, le steak de boeuf ainsi que les tranches de bacon. Laver et couper des tranches de tomates, réserver au frais. Laver et réserver au frais la batavia. Éplucher et émincer les oignons, puis dans une casserole avec un peu d'huile les faire compoter doucement.

A la commande, faire cuire le steak sur la plancha bien chaude et légèrement huilée. Faire frire les frites. Toaster légèrement le bun coté mie quelques secondes et réchauffer quelques secondes les lanières de bacon sur la plancha. Monter les burgers dans l'ordre : - La sauce premium sur la base du bun - Une feuille de batavia - Les rondelles de tomates - Les rondelles de concombres marinés - Le steak - Les morceaux de bleu - Les émincés d'oignons - Le bacon - Le chapeau du bun Servir aussitôt avec les frites.