burger brioché beef cheddar bacon (F00718)
Pain brioché ambiant avec sauce cheddar, steak de boeuf, sauce baconaise, bacon grillé, salade, tomate servi avec un coleslaw de chou rouge.
Ingrédients |
Référence | Poids |
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Produits SDV |
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Autres ingrédients |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation les lamelles de bacon.
Laver et préparer la salade.
Laver et couper en tranches fines la tomate.
Eplucher et couper en rouelles l'oignon rouge.
Réaliser la salade coleslaw à l'aide de la recette 502.
Placer la sauce cheddar au bain-marie.
Saisir sur une plancha chaude les tranches de bacon 30 secondes de chaque coté, puis déposer sur une feuille de papier absorbant.
Mise en œuvre
Sur une plancha chaude, cuire le steak selon la cuisson demandée.
Toaster légèrement le bun coté mie, quelques secondes, puis dresser dans l'ordre :
- Sauce Baconnaise
- La feuille de salade
- La tomate
- Le steak de bœuf
- La sauce cheddar chaude
- Les tranches de bacon
- Les rouelles d'oignon rouge
- Ajouter une feuille de batavia
Refermer avec le chapeau du bun, ajouter la salade coleslaw et servir aussitôt.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.
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