burger cheese phantom (F01213)
Burger garni de sauce Fred aux herbes, steak de boeuf, tomates, pickles et nappé de sauce cheddar coulante.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7328 - BUN BRIOCHE NATURE Ø 10.5 CM | 7328 | 1 pièce |
| 7020 - CHEDDAR CHEESE SAUCE poche | 7020 | 100 g |
| 7748 - SAUCE FRED PICKLES ESTRAGON | 7748 | 30 g |
| 7939 - PICKLES ENTIERS | 7939 | 30 g |
| 7579 - CRISPY ONIONS - oignons frits | 7579 | 10 g |
Autres ingrédients |
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| Steak haché | 130 g | |
| Persil | ||
| Roquette | 30 g | |
| Frites | 100 g | |
| Tomates grappes | 30 g | |
| Oignons rouges | 20 g |
Préparation
Mise en place
Laver et préparer la roquette.
Eplucher et couper en rouelles l'oignon rouge.
Laver et couper en tranches la tomate.
Couper dans le sens de la longueur le pickle.
Hacher le persil.
Mettre au bain marie la sauce cheddar.
Mise en œuvre
Saisir le steak sur la plancha chaude et légèrement huilé.
Toaster légèrement le bun Malté côté mie 20/30 secondes sous une salamandre, toasteur, convoyeur à buns...
- Sur la base du pain ajouter
- La sauce Fred
- Les tranches de tomate
- Le pickle
- L'oignon rouge
- Le steak
Refermer avec le chapeau du pain et napper l'ensemble se sauce cheddar chaude.
Ajouter les crispy onion et le persil haché.
Servir aussitôt avec les frites et les feuilles de roquette.
Les produits de la recette
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Voir le produit7328 - BUN BRIOCHE NATURE Ø 10.5 CM
Pain burger brioché avec bel aspect doré, conservation ambiante. diamètre 11 cm
7328
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Voir le produit7579 - CRISPY ONIONS - oignons frits
Oignons frits pour agrémenter hot dog, burgers, salades...
7579
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