burger chimichurri (F01244)
Bun brioché avec un steak de boeuf, pickles, tomates, oignons, roquette et sauce chimichurri.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
||
| 7018 - BUNS GOURMET DORE 10,5 CM | 7018 | 1 pièce |
| 7731 - CHIMICHURRI SAUCE | 7731 | 30 g |
| 7939 - PICKLES ENTIERS | 7939 | 20 g |
| 7579 - CRISPY ONIONS - oignons frits | 7579 | 10 g |
Autres ingrédients |
||
| Steak haché | 130 g | |
| Oignons rouges | 20 g | |
| Tomates grappes | 40 g | |
| Roquette | 10 g |
Préparation
Mise en place
Mettre en décongélation la veille au soir le bun gourmet en froid positif.
Laver et couper en tranches la tomate.
Couper dans le sens de la longueur le pickle.
Eplucher et couper en rouelles l'oignon rouge.
Laver et préparer la roquette.
Mise en œuvre
Saisir le steak sur la plancha chaude et légèrement huilé, selon la cuisson demandée.
Toaster légèrement le bun coté mie 20/30 secondes sous une salamandre, toasteur, convoyeur à buns...
Sur la base du pain ajouter :
- La sauce Chimichurri
- Les tranches de tomate
- L'oignon rouge
- Le steak
- A nouveau la sauce Chimichurri
- Les crispy onions
- La roquette
Puis refermer avec le chapeau du bun
Les produits de la recette
-
Voir le produit7579 - CRISPY ONIONS - oignons frits
Oignons frits pour agrémenter hot dog, burgers, salades...
7579
-
Voir le produit7731 - CHIMICHURRI SAUCE
Condiment à l'ail, persil et piment pour grillades et burgers
7731
-
Voir le produit7018 - BUNS GOURMET DORE 10,5 CM
Pain pour burger gourmet tendre et moelleux prétranché Ø 10,5 cm
7018
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.
© 2025 Fourmizz Communication. Tous droits réservés