burger chimichurri (F01244)

Mettre en décongélation la veille au soir le steak angus et le bun gourmet en froid positif. Laver et couper en tranches la tomate. Couper dans le sens de la longueur le pickle. Eplucher et couper en rouelles l'oignon rouge. Laver et préparer la roquette.

Saisir le steak sur la plancha chaude et légèrement huilé, selon la cuisson demandée. Toaster légèrement le bun coté mie 20/30 secondes sous une salamandre, toasteur, convoyeur à buns... Sur la base du pain ajouter : - La sauce Chimichurri - Les tranches de tomate - L'oignon rouge - Le steak - A nouveau la sauce Chimichurri - Les crispy onions - La roquette Puis refermer avec le chapeau du bun