burger gourmet full beef (F00851)
Pain burger moelleux garni d'un steak de boeuf, de viande de boeuf assaisonnée d'épices mex et effilochée, guacamole, tomate, oignons et grains de grenade pour la decoration.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7335 - SLOW COOKED BEEF MEX 20 H | 7335 | 30 gr |
| 7062 - HACHE DE BOEUF ANGUS FACON BOUCHERE | 7062 | 1 pce |
| 7018 - BUNS GOURMET DORE 10,5 CM | 7018 | 1 pce |
| 7192 - GUACAMOLE EXTREME SUPREME 1 kg | 7192 | 40 gr |
| 6647 - TEXAN JALAPENO TOMATO RELISH | 6647 | 20 gr |
Autres ingrédients |
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| batavia | 20 gr | |
| Oignons rouges | 20 gr | |
| Tomates grappes | 20 gr |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le steak Angus, le guacamole, le boeuf mex et le bun gourmet.
Eplucher l'oignon rouge et couper des rouelles.
Laver et préparer la salade.
Laver et couper des rondelles de tomate.
Mise en œuvre
Griller le steak.
Chauffer les 2 parties du bun, coté mie sous un toasteur ou une salamandre environ 20/30 secondes selon la puissance de l'appareil.
Dresser dans l'ordre:
- la base du bun
- le relish jalapenos
- Les feuilles de batavia
- les rondelles de tomate
- Le steak
- Ajouter le guacamole
- Le boeuf mex
- Les rouelles d'oignon rouge
Puis refermer avecle chapeau du bun et servir aussitot.
Les produits de la recette
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Voir le produit7062 - HACHE DE BOEUF ANGUS FACON BOUCHERE
Haché de boeuf Angus façon bouchère 20% MG
7062
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Voir le produit7335 - SLOW COOKED BEEF MEX 20 H
Viande de boeuf marinée et baratée avec des épices mex et cuisson longue de 20h.
7335
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Voir le produit7192 - GUACAMOLE EXTREME SUPREME 1 kg
Pulpe d'avocat avec morceaux assaisonnée aux tomate, oignons et piment jalapeno
7192
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Voir le produit7018 - BUNS GOURMET DORE 10,5 CM
Pain pour burger gourmet tendre et moelleux prétranché Ø 10,5 cm
7018
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Voir le produit6647 - TEXAN JALAPENO TOMATO RELISH
Condiment américain épicé au piment jalapeño et à la tomate
6647