burger gourmet full beef (F00851)
Pain burger moelleux garni d'un steak de boeuf, de viande de boeuf assaisonnée d'épices mex et effilochée, guacamole, tomate, oignons et grains de grenade pour la decoration.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7018 - BUNS GOURMET DORE 10,5 CM | 7018 | 1 |
| 7335 - CALIFORNIA PULLED BEEF | 7335 | 30 g |
| 7942 - GUACAMOLE EXTREME SUPREME | 7942 | 40 g |
| 7036 - PIMENTS JALAPENOS EMINCES | 7036 | 10 g |
Autres ingrédients |
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| Steak haché | 130 g | |
| batavia | 20 g | |
| Oignons rouges | 20 g | |
| Tomates grappes | 20 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation au froid positif le steak, le guacamole, le bœuf mex et le bun gourmet.
Éplucher l'oignon rouge et couper des rouelles.
Laver et préparer la salade.
Laver et couper des rondelles de tomate.
Mise en œuvre
Griller le steak.
Chauffer les 2 parties du bun, coté mie sous un toasteur ou une salamandre environ 20/30 secondes selon la puissance de l'appareil.
Dresser dans l'ordre:
- la base du bun
- la tranche de piment jalapenos
- Les feuilles de batavia
- les rondelles de tomate
- Le steak
- Ajouter le guacamole
- Le bœuf mex
- Les rouelles d'oignon rouge
Puis refermer avec le chapeau du bun et servir aussitôt.
Les produits de la recette
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Voir le produit7335 - CALIFORNIA PULLED BEEF
Viande de boeuf marinée et baratée avec des épices mex et cuisson longue de 20h.
7335
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Voir le produit7018 - BUNS GOURMET DORE 10,5 CM
Pain pour burger gourmet tendre et moelleux prétranché Ø 10,5 cm
7018
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Voir le produit7942 - GUACAMOLE EXTREME SUPREME
Pulpe d'avocat avec morceaux assaisonnée aux tomate, oignons et piment jalapeno
7942
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