burger tigre steak veggie et cheddar (F01078)

Mettre en décongélation la veille au soir, le bun Tigre et le steak végétal. Laver et préparer la batavia. Laver et émincer le chou rouge. Eplucher et émincer l'oignon rouge. Couper le pickle dans le sens de la longueur. Laver puis couper en tranches la tomate. Laver et escaloper les champignons puis dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive les cuire gentiment environ 20 minutes à feux doux, ajouter un trait de sauce Worcestershire en fin de cuisson et réserver.

Placer la sauce cheddar au bain-marie ou la chauffer à la commande au micro-ondes environ 20 secondes. Cuire le steak végétal sur la plancha environ 3 minutes de chaque cotés. Toaster légèrement le bun coté mie 20/30 secondes sous une salamandre, toasteur, convoyeur à buns... Frire les frites dans une huile à 180 ° maximum environ 2/3 minutes Monter les burgers dans l'ordre : - La sauce Fred sur la base du bun - La feuille de batavia - Les rondelles de tomates - Le steak végétal - La sauce cheddar - Le chou rouge - Le pickle - Les champignons chauds Refermer avec le couvercle du pain Tigre. Servir aussitôt avec les frites.