burrito beef brooklyn (F00659)

La veille au soir, mettre en décongélation les tortillas de blé. Cuire les petits pois, réserver. Rincer le maïs et les haricots, réserver. Dans une poêle ou sur une plancha chaude légerement huilée, saisir le boeuf et ajouter le mélange d'épices Taco Mix. Laisser parfumer1 minute puis réserver.

Déposer la tortilla sur la planche de travail, étaler la sauce Brooklyn sur la moitié de la tortilla. Ajouter la viande, puis les petits pois, le maïs et finir avec les haricots. Soulever et rabattre les deux cotés latéraux de la tortilla, rabattre le bord inférieur et l'enrouler délicatement en maintenant les deux cotés latéraux bien parallèles. Couper le wrap en deux par le milieu et en biais puis dresser avec les frites.