cabillaud en croûte de moutarde french’s® honey (F00780)

Préparation des légumes grillés : Laver et découper les légumes en tranches (aubergine, courgette, poivron). Cuire toutes les tranches de légumes dans un fond d’huile d’olive à la poêle. Une fois les légumes cuits et colorés, laisser refroidir. Préparation de la marinade : mélanger l’huile d’olive, la Redhot original et le basilic haché. Une fois les légumes refroidis, verser la marinade sur les légumes et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Mélanger la chapelure, l’huile d’olive, la moutarde au miel, la ciboulette hachée et le sel. (il faut que le mélange reste assez compact). Répartir cette préparation sur les pavés de cabillaud puis l’aplatir en une fine couche sur le dessus du pavé uniquement. Enfourner à 180°C pendant 10 minutes. Servir les pavés de cabillaud avec les légumes grillés et quelques gouttes de marinade.