carrot cake au sirop d'érable (F01277)

Laver, éplucher et râper les carottes. Concasser grossièrement la moitié des noix de pécan. Dans la cuve d'un batteur, ajouter la farine, le sucre de canne et érable, la levure chimique, les œufs, le beurre fondu et le lait, mélangez doucement. Puis ajoutez les carottes rappées et noix de pécan concassées, mélangez à nouveau doucement. Verser le mélange obtenu dans un moule à cake préalablement beurré. Cuire au four à 180° environ 30 minutes. Vérifier la cuisson et démouler le cake délicatement. Ajoutez un nappage blanc pour faire tenir le reste de noix de pécan et canneberges.