cheese bap burger (F00711)

La veille au soir, mettre en décongélation le bap fariné premium et le steak Angus. Laver et couper en tranches les tomates, réserver. Laver, préparer la salade et réserver au frais. Eplucher et émincer les oignons. Placer la sauce cheddar au bain-marie. Réaliser la salade coleslaw à l'aide de la recette 502. Couper les pickles en tranches dans le sens de la longueur. Faire revenir les lamelles de bacon sur une plancha 1 minute environ de chaque coté, placer sur une feuille de papier absorbant et réserver au chaud.

A la commande, faire cuire le steak sur une plancha chaude, selon la cuisson demandée. Toaster le bap coté mie quelques secondes. Puis dresser dans l'ordre : - La sauce Fred - La batavia - Les tranches de tomates - Le steak - La sauce cheddar chaude - Les pickles - Les oignons rouges - Une feuille de batavia Puis refermer avec le chapeau du bun. Servir aussitôt avec les frites et la salade coleslaw.