chicken burger (F00216)
Pain bun, aiguillette de poulet croustillante, concombre, coleslaw, tomate et salade.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7727 - AIGUILLETTES POULET MULTIGRAINES | 7727 | 3 pièces |
| 4266 - BUNS SÉSAME Ø 12,5 CM | 4266 | 1 pièce |
Autres ingrédients |
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| Concombre | 20 g | |
| Tomates fraiches | 30 g | |
| Salade type mesclun | 20 g |
Préparation
Mise en place
La veille décongeler au froid positif les buns.
Préparer une salade coleslaw (recette n° F00014).
Laver et émincer les tomates et les concombres en fines tranches.
Mise en œuvre
Faire frire les aiguillettes de poulet multigrains dans un bain de friture à 180° pendant environ 2 à 3 minutes.
En fonction de votre équipement, (four convoyeur, toasteur, salamandre, four, plancha...), réchauffer les buns.
Dans l'ordre dresser:
- La base du bun
- Les tranches de concombres
- La salade coleslaw
- Les rondelles de tomates
- La salade
- Les aiguillettes de poulet
- Le chapeau du bun
Les produits de la recette
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Voir le produit7727 - AIGUILLETTES POULET MULTIGRAINES
Aiguillettes de poulet enrobées d'une panure aux graines
7727
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Voir le produit4266 - BUNS SÉSAME Ø 12,5 CM
Pain pour burger classique prédécoupé, topping sésame, Ø 12,5 cm
4266
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