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chicken hot dog gratiné (F00939)

Sandwich Four Viande

Pain hot dog moelleux garni d'effiloché de poulet à la mexicaine, oignons et poivrons grillés, gratiné au four.

Ingrédients
 Référence Poids
Produits SDV
7473 - PAINS HOT DOG BRIOCHE 16 CM 7473 1 pièce
7334 - SLOW COOKED CHICKEN MEX 5H 7334 70 g
7129 - MELANGE CHEDDAR ET MOZZARELLA 7129 20 g
7020 - CHEDDAR CHEESE SAUCE poche 7020 10 g
7032 - MELANGE POIVRONS & OIGNONS GRILLES 7032 20 g
7036 - PIMENTS JALAPENOS EMINCES 7036 10 g
Autres ingrédients
Citron vert   0.10 pièce
Huile d'olive  
Coriandre fraîche  
Oignons blancs   10 g
Tomates grappes   20 g
Tomates concassées   20 g
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation le slow cooked chicken au froid positif. Réaliser un pico : Réunir dans un saladier la tomate coupée en dés, l'oignon ciselé, le piment Jalapenos haché, un peu de coriandre fraiche, un trait d'huile d'olive, sel, poivre, le jus d'un quartier de citron vert, bien mélanger et laisser reposer au frais. Effilocher délicatement le slow cooked chicken dans un saladier et ajouter la tomate concassée et les poivrons et oignons, mélanger intimement l'ensemble et placer au bain marie.
Mise en œuvre
Réchauffer le pain hot dog 15 secondes au micro-ondes. L'ouvrir puis ajouter le slow cooked chicken chaud puis le mélange râpé et la sauce cheddar, faire gratiner l'ensemble sous une salamandre quelques secondes. Dresser en ajoutant le pico et servir aussitôt.

Les produits de la recette

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