club sandwich poulet à la texane (F00644)

La veille au soir, mettre en décongélation en froid positif, le guacamole, le steak de poulet et les lamelles d'avocat. Laver et préparer la salade, couper en lanières, réserver au frais. Laver et couper la tomates en tranches, réserver au frais. Sur une plancha chaude et légèrement huilé, cuire le steak de poulet environ 4 minutes de chaque cotés puis émincer la moitié.

Faire griller légérement le pain de mie, puis monter dans l'ordre : - Etaler une fine couche de guacamole sur la première tranche de pain de mie - Poser les tranches de tomates - Les lanières de romaine - Les lamelles de poulet - Les lamelles d'avocat - Ajouter une tranche de pain de mie et renouveler l'opération. Terminer avec une tranche de pain mie, piquer avec des brochettes en bois, trancher en deux et servir aussitot.