double burger de boeuf (F00416)

Laver, couper en tranches les tomates et réserver au frais. Laver et préparer la batavia et réserver au frais. Réaliser une salade coleslaw puis réserver au frais (recette F0014). Mettre en décongélation en froid positif les pains baps et les tranches de bacon grillé.

Cuire le steak selon la cuisson demandée sur le grill ou la plancha. Mettre à frire les potatoes. Chauffer coté mie le pain bap sous un toasteur ou une salamandre environ 10 secondes. Réchauffer les tranches de bacon quelques secondes sur la plancha. Monter le burger dans l'ordre : - La base du pain tartinée d'un peu de sauce premium - Une feuille de batavia - Les tranches de tomates - Les tranches de pickles - Le steak de bœuf - Le cheddar chaud - Les tranches de bacon grillé - Le deuxième steak - De nouveau les rondelles de concombres marinés - Une rouelle d'oignon - Les tranches de tomates - Une feuille de batavia - La base du pain Servir avec la salade coleslaw et les potatoes.