fiesta guacamole burger au mais (F01678)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le guacamole et le bun maïs. Laver et préparer la batavia. Réaliser un pico, dans un saladier réunir : - Laver la tomates et la couper en dés - Eplucher l'oignons et le couper en dés également - La coriandre fraiche émincé - Hacher le piment Jalapenos. - Le jus de citron vert - Un trait d'huile d'olive - Sel/poivre Mélanger délicatement l'ensemble, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver au frais.

Sur une plancha chaude et légèrement huilé, cuire le steak selon la cuisson demandée. Sous une salamandre ou un toasteur, toaster le bun coté mie quelques secondes puis monter le burger : - Étaler le guacamole sur la base du bun - Ajouter la moitié du pico - Puis la batavia - Le steak - A nouveau le pico et le guacamole Refermer avec le chapeau du bun maïs et servir aussitôt.