gourmet cheeseburger (F00683)

La veille au soir, mettre en décongélation le bun. Laver et couper en tranches les tomates, réserver. Laver, préparer la salade et réserver au frais. Préparer les pickles de légumes : Eplucher, canneler et couper les carottes en rondelles. Laver et faire des sommités de chou fleur et brocolis. Faire chauffer le sucre, le vinaigre d'alcool et les 10 cl d'eau, verser le mélange bouillant sur les légumes. Laisser refroidir et placer au frais. Placer le cheddar au bain-marie.

A la commande, faire cuire le steak sur une plancha chaude, selon la cuisson demandée. Toaster légèrement le bun toujours coté mie, quelques secondes, puis dresser dans l'ordre : - Sauce premium sur la base du pain - Les tranches de tomates - Le steak - Le cheddar chaud - Les cripsy onions - La batavia Puis refermer avec le chapeau du bun. Servir avec les frites et les pickles de légumes