hot dog brioché aux fruits et au dulce de leche (F01294)

La veille au soir mettre en décongélation le pain Rock & Roll en froid positif. Eplucher la banane, la couper en deux, tailler à vif l'ananas et couper des tronçons. Dans une poêle avec un peu de beurre, faire colorer 1 à 2 minutes l'ananas et la banane. Laver et préparer les fraises et framboises. Trancher dans le sens de la longueur le pain sur environ 2 cm d'épaisseur, puis les séparer toujours à l'aide d’un couteau, les uns des autres.

Placer le Dulce de Lèche au bain marie ou en chauffer un peu au micro-ondes. A l'aide d'un pinceau badigeonner chaque côté de la mie du pain Rock & Roll, de sirop d'érable. Puis sur une plancha chaude colorer chaque côté imbibé de sirop d'érable L'ouvrir délicatement ajouter délicatement le Dulce de Lèche, puis les fruits. Servir aussitôt seul, ou à partager.