hot dog guacamole & pico (F01576)

La veille au soir mettre en décongélation le guacamole, les saucisses de boeuf et les pain hot dog. Réaliser un pico, dans un saladier réunir : - La tomate lavé et coupé en dés - L'oignons épluché et coupés en dés - La coriandre fraiche émincée - Les grains de maïs - Le jus de citron vert - Un trait d'huile d'olive - Sel/poivre Mélanger délicatement l'ensemble, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver au frais.

Faire chauffer la saucisse sur la plancha. Réchauffer les nachos quelques secondes au four. Chauffer le pain très rapidement sous une salamandre ou 15 secondes dans un micro ondes. Ajouter ensuite sur un coté le guacamole, au milieu la saucisse de boeuf et de l'autre coté le pico. Ajouter les tranches de piment jalapenos sur le guacamole et la coriandre haché. Servir aussitôt avec des nachos chaud.