le méditerranéen bun poulet mozzarella (F00590)

Burger Viande

Un bun garni de filet de poulet, mozzarella, poivrons grillés, pousses d'épinard, mayonnaise.

Ingrédients
Référence Poids
Produits SDV
4266 - BUNS SÉSAME Ø 12,5 CM 4266 1 pce
6778 - FILET DE POULET À LA TEXANE - CUIT 6778
7264 - MAYONNAISE SNACK SAUCE 7264 20 gr
6274 - HONEY MUSTARD - Miel 6274
Autres ingrédients
Mozzarella   20 gr
Poivrons rouges   20 gr
Tomates grappes   20 gr
feuilles Epinards   10 gr
Basilic frais  
Préparation
Mise en place
Laver, enlever le pédoncule de la tomate et couper en tranches fines, réserver. La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le pain bun et le filet de poulet à la Texane cuit. Laver les jeunes pousses d'épinards et réserver. Laver, enlever le pédoncule de la tomate et couper en tranches fines, réserver. Laver, couper en deux le poivron rouge et l'émincer. Sur une plancha chaude légérement huilée, faire revenir le poivron émincé rapidement, tout en gardant un peu de croquant, débarasser au bain-marie. Couper la mozzarella en tranches fines et réserver au frais.
Mise en œuvre
Sur une plancha chaude légèrement huilée, réchauffer le steak de poulet. Sous une salamandre, un toasteur ou un convoyeur, réchauffer coté mie les deux moitiés du pain bun quelques secondes. Monter le burger dans l'ordre : - La mayonnaise Hellman's sur la base du pain - Un trait de mustard French's au miel - Les feuilles d'épinards - Les tranches de tomates - Le steak de poulet - Les tranches de mozzarella - Le poivron rouge grillé Refermer avec le chapeau du bun et ajouter quelques bouquets de feuilles de basilic.

Les produits de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.

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