mousse d'avocat et crevettes (F00523)
Mousse d'avocat légère, relevée d'une pointe de Red Hot et accompagnée de queues de crevettes croquantes.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7946 - PULPE D'AVOCAT | 7946 | 130 g |
| 6806 - SAUCE REDHOT ORIGINAL | 6806 | |
Autres ingrédients |
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| crevettes avec le fouet | 100 g | |
| Jus d'orange | 10 g | |
| Tomates cerises | 10 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation en froid positif la pulpe d'avocat.
Mettre dans le blender la pulpe d'avocat, le jus d'orange, un trait de red hot, assaisonner et bien mixer.
Vérifier l'assaisonnement et réserver au frais.
Mise en œuvre
Dresser la mousse d'avocat dans la coupe, ajouter les crevettes et les tomates cerises coupées en quatre.
Décorer avec une branche d'aneth et un zeste de citron vert.
Les produits de la recette
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Voir le produit6806 - SAUCE REDHOT ORIGINAL
Sauce piquante américaine au piment de Cayenne, n°1 aux USA
6806
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