parmentier de poulet épicé (F01206)

La veille au soir mettre en décongélation le slow cooked chicken et le râpé en froid positif. Éplucher les pommes de terre, bien les rincer et les faire cuire dans une eau salée avec feuilles de laurier, départ eau froide. Une fois cuite réaliser un écrasé de pomme de terre en ajoutant le lait, la crème fraiche, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Égoutter légèrement le mélange de poivrons et oignons et l'émincer grossièrement. Dans un saladier émietter très grossièrement le slow cooked chicken en ajoutant les poivrons/oignons et la tomate concassées. Dans un plat allant au four, étaler au fond une couche de l'écrasé de pomme de terre, puis l'effiloché de poulet et à nouveau l'écrasé. Saupoudrer sur l'ensemble le râpé, ajouter les demi tomates cerises et le piment jalapenos. Puis faire gratiner au four à 180°C environ 15/20 minutes.

Puis faire gratiner au four à 180°C environ 15/20 minutes. Servir aussitôt avec une salade verte.