pizza al pastor (F01133)

La veille au soir, mettre en décongélation en froid positif le porc Al Pastor et le mélange de fromage rapè. Sur une plancha ou poele chaude et légérement huilé saisir le porc Al Pastor environ 2/3 minutes, puis le débarasser sur une assiette. Eplucher l'ananas, enlever le coeur, le couper en quatre et ensuite l'émincer en morceaux d'environ 1,5 cm.

Placer la tortilla sur le plan de travail et ajouter : - La sauce bbq sur la tortilla en s'arrêtant à 1/2 cm du bord. - Parsemer le fromage sur la sauce. - Ajouter le porc Al Pastor - Les poivrons et oignons. - L'ananas. - Les lamelles de piment jalapenos. Cuire la pizza au four à environ 210°/220° pendant 5/6 minutes Sortir la pizza du four et la servir aussitot avec la coriandre hachée.