préparation coleslaw chou rouge (F00502)

Éplucher, couper en deux le chou rouge, enlever le cœur, couper à nouveau en deux et l'émincer en lanières d'environ 1,5 mm. Ajouter un trait de vinaigre rouge, bien mélanger et réserver dans un bac. Éplucher, laver l'oignon vert et l'émincer en biais en fines lanières. Éplucher et laver les carottes puis les râper. Ajouter avec le chou : les oignons et la sauce coleslaw, mélanger intimement les éléments et réserver au frais.