Mise en place
La veille au soir, mettre en décongélation en froid positif le poulet fajitas, le guacamole et le mélange de fromage râpè.
Sur une plancha ou poêle chaude et légèrement huilé saisir le poulet fajitas environ 2/3 minutes, puis le débarrasser sur une assiette.
Mélanger la sauce Andalouse à la sauce tomate.
Mise en œuvre
Placer la tortilla sur le plan de travail et ajouter :
- La sauce Baconnaise/Tomates sur la tortilla en s'arrêtant à 1/2 cm du bord.
- Parsemer le fromage sur la sauce.
- Ajouter le poulet fajitas.
- Les poivrons et oignons.
- Les lamelles de piment jalapenos.
Cuire la pizza au four à environ 210°/220° pendant 5/6 minutes
Sortir la pizza du four et la servir aussitôt avec des touches de guacamole et crème fraiche.