spicy burger (F01490)

La veille au soir mettre en décongélation le bun gourmet, le guacamole et les lamelles d'avocat en froid positif. Préparer un pico : Dans un saladier les tomates coupé en dés, avec l'oignon ciselé, la coriandre fraiche haché, le piment jalapenos hache, le sel et poivre, le trait de citron vert. Mélanger intimement l'ensemble et réserver au frais.

Placer la sauce cheddar smokey jalapenos au bain marie. Cuire le steak selon la cuisson demandée, sur la plancha chaude et légèrement huilé. Toaster sous une salamandre ou toasteur le bun gourmet, puis dresser le burger : - Etaler le guacamole sur la base du pain - Ajouter le steak - Napper avec la sauce cheddar chaude - A jouter le pico - Les lamelles d'avocat - Les nachos Refermer avec le chapeau du bun Chauffer les nachos quelques secondes sous la salamandre ou au four. Ajouter le reste des nachos sur l'assiette et piquer un piment jalapenos frais sur le bun.