tartine guacamole oeuf ananas - 4 pers (F01030)

Mettre en décongélation la veille au soir le guacamole. Eplucher l'ananas le couper en cubes et le faire griller rapidement. Emincer la ciboulette. Laver et couper les tomates cerises. Cuire l'œuf mollet 6 minutes dés ébullition, puis l'égoutter et enlever la coquille dans de l'eau froide pour éviter les brûlures.

Faire griller les tranches de pain. Etaler le guacamole. Puis disposer sur une tranche le saumon fumé, l'ananas, la tomate cerise coupé en deux et la ciboulette. Sur l'autre l'œuf mollet coupé en deux et l'ananas. Ajouter la roquette et les tranches de tomates simplement assaisonnés de vinaigrette.