tatin aux oignons et sirop d'erable (F01306)

Eplucher le gros oignon rouge et le couper en tranches d'environ 2 cm dans la partie la plus épaisse. Dans un moule circulaire légèrement huilé, ajouter les tranches d'oignon et cuire au four environ 30 minutes à 180° En fin de cuisson ajouter le sirop d'érable et le disque de pâte feuilleté sur le dessus en rentrant légèrement la pâte à l'intérieur du moule sur 0,5 cm. Remettre au four environ 10 minutes à 170° Une fois cuitent, démouler délicatement les tatins sur une grille.

Dresser sur assiette, en ajoutant un peu de relish onions les baies roses le persil et les tomates cerises. servir à coté un peu de sirop d'érable.