cabillaud teriyaki (F00482)

Préparer les pavés de cabillaud et réserver au frais. Laver les têtes de brocolis et les blanchir puis réserver. Laver et couper en lamelles la courgette, blanchir à l'eau bouillante et réserver. Laver et couper en dès le poivron rouge et réserver. Laver et escaloper les champignons et réserver. Éplucher, laver la carotte, couper en bâtonnets fins et réserver.

Badigeonner le cabillaud de sauce teriyaki et faire cuire au four ou à la plancha. Ajouter en cours de cuisson un peu de sauce teriyaki sur le poisson. Dans un wok ou poêle chaude légèrement huilée, sauter les légumes quelques minutes et ajouter à la fin la sauce hoisin avec 3 cuillères à soupe d'eau, bien mélanger sur le feu 1 minute et servir aussitôt avec le poisson et le quartier de citron vert.