demi avocat riz et mangue (F00513)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif les cubes de mangue et demi avocats. Cuire le riz sauvage et réserver ensuite au frais. Laver et couper en dés la tomate, réserver au frais. Vous pouvez recouper en deux les cubes de mangue, réserver au frais.

Dans un saladier mettre le riz, la mangue, la tomate, la coriandre, un trait d'huile d'olive et 2 gouttes de Red Hot, bien mélanger l'ensemble. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et dresser aussitôt dans les avocats et servir.