poulet szechuan (F00485)

Plats Viande

Poulet avec des petits légumes revenus dans de la sauce Szechuan.

Ingrédients
Référence Poids
Produits SDV
6680 - NOUILLES CHINOISES AUX OEUFS 6680 50 gr
6660 - SAUCE SZECHUAN 6660 40 gr
Autres ingrédients
Blanc de poulet   140 gr
Oignons   30 gr
Carottes   40 gr
Pois gourmands   30 gr
Poivrons jaunes   30 gr
Poivrons rouges   30 gr
Graines de sésame   10 gr
Préparation
Mise en place
Couper le poulet en lamelles et réserver au frais. Éplucher, laver et couper en bâtonnets fins la carotte, réserver. Laver et faire blanchir les pois gourmands, réserver. Laver et couper en cubes les poivrons jaunes et rouges, réserver. Éplucher et émincer l'oignon, réserver. Cuire dans l'eau bouillante légèrement salée, les nouilles 4/5 minutes, égoutter et réserver au frais. Faire légèrement griller les graines de sésame sous la salamandre ou au four et réserver.
Mise en œuvre
Dans un wok ou poêle chaude légèrement huilée, faire revenir l'oignon puis le poulet, ajouter les légumes et bien faire sauter l'ensemble 2/3 minutes. Ajouter la sauce Szechuan et 2/3 cuillérées d'eau, continuer à bien faire revenir l'ensemble en ajoutant les nouilles, laisser réchauffer l'ensemble environ 1 minute et dresser aussitôt en ajoutant les graines de sésame.

Les produits de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.

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