soupe aux nouilles (F00123)

Décongeler les crevettes au froid positif la veille. Plonger les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante et retirer du feu. Au bout de 4 mn, remuer délicatement les nouilles avec une fourchette pour les séparer complètement. Égoutter et refroidir sous l'eau froide. Les couper grossièrement. Laver les épinards et les oignons verts.

Chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse, ajouter les crevettes, après 2 mn déglacer avec la sauce soja. Amener le bouillon à ébullition, le verser sur les pâtes. Ajouter les crevettes et les légumes. Assaisonner avec l'huile de sésame.