Demi avocat aux légumes (F00957)

Entrée Sans cuisson Légumes

Demis avocats garnis de petit pois, pois chiche, haricots pinto, carottes, tomates, jalapeno,assaisonnés de sauce Redhot.

Ingrédients	Référence	Poids
Produits SDV
6724 - DEMI-AVOCATS	6724	90 gr
6802 - SAUCE REDHOT CHILLI & LIME	6802
7399 - CHILI POWDER	7399
3063 - HARICOTS ROUGES	3063	20 gr
7036 - PIMENTS JALAPENOS EMINCES	7036
Autres ingrédients
Pois chiches		20 gr
Choux rouge		10 gr
Tomates grappes		30 gr
Petits pois		20 gr
Maïs en grains		10 gr

Préparation

Mise en place

La veille au soir mettre en décongélation les avocats en froid positif.Blanchir les petits pois dans de l'eau bouillante salé quelques secondes.Laver et couper en tranches les radis.Egoutter et rincer à l'eau clair les haricots rouges et grains de maïs.Laver et couper en cubes la tomate.Emincer le piment Jalapenos.Laver et émincer le choux rouge.Cuire les pois chiches.Réunir ces ingrédients dans un saladier et réserver au frais.

Mise en œuvre

Ajouter un trait de Redhot Lime dans le saladier et mélanger délicatement les différents ingrédients.Garnir les avocats et ajouter une pincée de Chili powder en finition sur les demi avocats.