demi avocat aux légumes (F00957)
Demis avocats garnis de petit pois, pois chiche, haricots pinto, carottes, tomates, jalapeno,assaisonnés de sauce Redhot.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
||
| 6724 - DEMI-AVOCATS | 6724 | 90 g |
| 6802 - SAUCE REDHOT CHILLI & LIME | 6802 | |
| 7399 - CHILI POWDER | 7399 | |
| 3063 - HARICOTS ROUGES | 3063 | 20 g |
| 7036 - PIMENTS JALAPENOS EMINCES | 7036 | 20 g |
Autres ingrédients |
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| Pois chiches | 20 g | |
| Choux rouge | 10 g | |
| Tomates grappes | 30 g | |
| Petits pois | 20 g | |
| Maïs en grains | 10 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation les avocats en froid positif.
Blanchir les petits pois dans de l'eau bouillante salé quelques secondes.
Laver et couper en tranches les radis.
Egoutter et rincer à l'eau clair les haricots rouges et grains de maïs.
Laver et couper en cubes la tomate.
Emincer le piment Jalapenos.
Laver et émincer le choux rouge.
Cuire les pois chiches.
Réunir ces ingrédients dans un saladier et réserver au frais.
Mise en œuvre
Ajouter un trait de Redhot Lime dans le saladier et mélanger délicatement les différents ingrédients.
Garnir les avocats et ajouter une pincée de Chili powder en finition sur les demi avocats.
Les produits de la recette
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Voir le produit6802 - SAUCE REDHOT CHILLI & LIME
Sauce piquante et acidulée au piment de Cayenne et notes citronnées
6802
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