duo de cocktail de crevettes et d'avocat (F00332)
L'association de cubes d'avocat fondant et de queues de crevettes décortiquées, relevée d'un trait de sauce pimentée.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 6722 - CUBES D'AVOCAT | 6722 | 40 g |
| 6806 - SAUCE REDHOT ORIGINAL | 6806 | |
Autres ingrédients |
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| Crevettes 60/80 | 70 g | |
| Tomates fraiches | 30 g | |
| Oignons rouges | 10 g | |
| Huile d'olive | ||
| Basilic frais | ||
| Citron vert jus | 0.05 Kg |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation en froid positif les cubes d'avocat.
Laver et couper en petits dés les tomates, réserver au frais.
Éplucher et ciseler l'oignon rouge et réserver au frais.
Mise en œuvre
Mélanger intimement les cubes d'avocat, les dés de tomates, le basilic émincé, le trait d'huile d'olive, le jus de citron vert et quelques gouttes de sauce RedHot Original.
Disposer dans la coupe, le tartare d'avocat en alternant avec les crevettes égouttées, finir sur le dessus en disposant les crevettes en étoile.
Les produits de la recette
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Voir le produit6806 - SAUCE REDHOT ORIGINAL
Sauce piquante américaine au piment de Cayenne, n°1 aux USA
6806
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