guacamole (recette de base) (F00057)

Entrée Avocat

Purée d'avocat à la mexicaine.

Ingrédients
Référence Poids
Produits SDV
Autres ingrédients
Ail   20 gr
Coriandre fraîche   10 gr
Tomates fraiches   200 gr
Huile d'olive   40 gr
Sel  
Poivre  
Avocat Hass (300/365 g)   4 pces
Citron vert jus   10 gr
Préparation
Mise en place
Ciseler les oignons, les piments jalapenos, l’ail et les feuilles de coriandre fraîche. Détailler les tomates épépinées en petits dés.
Mise en œuvre
Dans un bassin, mélanger les préparations précédentes à l’huile d’olive, le sel et le poivre. Écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Ajouter les avocats à la préparation précédente, puis mélanger délicatement avec le jus de citron. Couvrir d’un film et conserver au frais.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.

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