Salade saumon pamplemousse avocat (F00956)

Salades Sans cuisson Poisson

Salade de riz avec pamplemousse, tranches d'avocat, saumon, citron vert, radis.

Ingrédients	Référence	Poids
Produits SDV
6809 - SAUMON FUMÉ EN TRANCHES	6809	40 gr
3692 - BRISURES PÉCAN CARAMÉLISÉES	3692	10 gr
6724 - DEMI-AVOCATS	6724	40 gr
6678 - SAUCE DOUCE AUX PIMENTS	6678	20 gr
3442 - COLESLAW SALAD SAUCE	3442	40 gr
Autres ingrédients
Radis		3 pces
Pamplemousse		100 gr
Haricots verts		30 gr
riz sauvage		30 gr

Préparation

Mise en place

La veille au soir mettre en décongélation le saumon fumé et l'avocat.Cuire le riz sauvage.Couper des petites tranches de saumon fumé et réserver au frais.Eplucher le pomelos à vif et couper des segments.Laver et couper les radis en tranches.Blanchir les haricots verts.Mélanger la sauce coleslaw et la chili dipping sauce en ajoutant un trait d'eau, afin d'apporter un peu de fluidité, bien mélanger l'ensemble et réserver.

Mise en œuvre

Mélanger le riz sauvage avec la sauce Coleslaw et Chili et dresser dans une assiette.Ajouter :Les avocats coupés en éventailLes tranches de saumon fuméLas haricots vertsLes radisLes segments de pamplemousseLes graines de sésame et brisures de pécan caraméliséesFinir avec les tranches de citron vert et servir aussitôt.