Taco soft (F00058)

Plats Micro Ondes Viande

Tortillas de blé chaudes à garnir de viande et légumes cuisinés à la mexicaine, guacamole, sauce rouge, mélange de fromage rapè, piments jalapeños et de riz mexicain.

Ingrédients	Référence	Poids
Produits SDV
5145 - TORTILLAS DE BLÉ Ø 16,5 CM	5145	2 pces
6719 - DELUXE GUACAMOLE 2 kg	6719	30 gr
7036 - PIMENTS JALAPENOS EMINCES	7036	20 gr
7129 - MELANGE CHEDDAR ET MOZZARELLA	7129	30 gr
3845 - SAUCE ROUGE MEXICAINE	3845	30 gr
Autres ingrédients
Salade type mesclun		20 gr

Préparation

Mise en place

Mettre à décongeler 24 heures avant en froid positif le guacamole.Mettre à décongeler la veille au soir en froid positif le mélange de fromage rapè et les tortillas.Réaliser la farce de poulet selon la recette F00078 et réserver.Préparer les ramequins (réf : 3896) de guacamole, de sauce rouge, de fromage rapè, de jalapenos et de riz mexicain.

Mise en œuvre

A la commande:Réchauffer la farce de poulet et le riz au micro-ondes, ou les placer au bain-marie.Réchauffer les tortillas de blé à la plancha ou 30 secondes au micro-ondes dans leur boîte (réf : 1111) sans le couvercle.Dresser sur un plateau ou une grande assiette le riz chaud, les jalapenos, le mélange de fromage rapè, la sauce rouge mexicaine et le guacamole. Ajouter la salade.Servir la garniture tex-mex de volaille chaude dans un ramequin et les tortillas chaudes dans leur boîte avec le couvercle.