tacos cactus avocat feta (F01654)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif les tortillas de maïs et le guacamole. Réaliser un pico : Dans un saladier réunir, la tomate lavé et coupé en dés, la moitié de l'oignon épluché et ciselé, la coriandre fraiche émincé, le jus du citron vert, les grains de maïs rincés, le piment jalapenos haché, ajouter un trait d'huile d'olive, assaisonner et mélanger délicatement l'ensemble réserver au frais. Egoutter les lamelles de cactus et réserver au frais. Couper la féta en cubes et réserver au frais. Egoutter les poivrons/oignons puis les couper grossièrement.

Dans une poêle ou casserole légèrement huilé, faire revenir les lamelles de cactus puis ajouter l'autre moitié de l'oignon ciselé, l'ail écrasé, la pincée d'épices cajun, bien remuer l'ensemble. Réchauffer les tortillas de maïs sur une plancha chaude. Puis dresser les tacos : - Etaler le guacamole sur les tortillas - Ajouter le cactus - Les poivrons/oignons grillés - Le pico et la féta