asperges rôties au vinaigre végétal (F01112)

Laver les asperges. Eplucher l'oignon et l'émincer. Couper en tranche le citron et la courgette.

Dans un plat allant au four, placer les asperges, les crevettes avec le fouet, puis les tomates, citron, courgette ajouter un trait d'huile d'olive et saler légèrement. Placer dans un four chaud à environ 200°C environ 4 à 5 minutes. Sortir le plat du four et déglacer avec un trait de vinaigre de Bouteville. Puis dresser aussitôt en ajoutant les copeaux de parmesan et l'aneth fraiche. Ajouter un coup de poivre du moulin.