bavette sauce soja et salade d'avocat (F01356)

La veille au soir mettre en décongélation les cubes d'avocat en froid positif. Laver et couper en cubes le concombre. Laver et couper en deux les tomates cerises. Réaliser un pico, dans un saladier réunir : - Les dés de tomates - L'oignon coupé en dés - La coriandre fraiche émincé - Hacher le piment Jalapenos - Le jus de citron vert - Un trait d'huile d'olive - Sel/poivre Mélanger délicatement l'ensemble, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver au frais.

Sur une plancha chaude et légèrement huilé, griller la bavette, l'assaisonner en fin de cuisson de sel et poivre. Emincer la bavette et dresser aussitôt en ajoutant le pico et un trait se sauce soja sur la viande. Ajouter la salade de concombre/avocat/tomate cerises assaisonné avec la sauce Ranch.